Soirée dégustation : Les accords bières et mets

 

A qui s’adresse cette activité ? Les amateurs de raffinement culinaire
Animateur : Expert en bière
Cadre : Restaurant ambiance médiévale
Zone géographique : Montréal Centre ville

Durée : 2h

Langue : Français / Anglais

Nbre de participants : de 15 à …

 

Description

 

Dans une ambiance médiévale, découvrez la puissance des accords entre des mets fins et la bière au cours d'une dégustation orchestrée par des experts. Vous découvrirez les profils aromatiques, la provenance, le mode de production des bières dégustées. Chacun à votre rythme vous pourrez percer les secrets des bières, de leurs arômes et des accords mets et bières.

 

Programme

 

Dans cette formule vous serez reçu pour une dégustation de 6 bières et 13 mets sous forme de buffet. Nos experts vous guideront en vous indiquant les profils aromatiques, la provenance, le mode de production (produits faits maison ou producteurs régionaux), le pourquoi des accords proposés.

Il vous sera proposé de marier 2 mets par bière pour une expérience gustative unique.

 

Les six bières :

- La Blanche de Chambly

- La Raftman

- Chambly Noire

- La Maudite

- La Fin du Monde

- La Trois-Pistoles

 

Les mets mariés aux bières :

- Fromages du terroir (2)
- Mousse de foie de volaille
- Rillettes de canard
- Magret de canard fumé
- Bavette de bœuf fumée

- Saucissons Vaudois (cerf)
- Jerkey de caribou
- Pemmican (Rillettes de bison et de canneberges séchées)
- Saumon, Truite, Pétoncles et Esturgeon fumé

 

Cette activité ne convient pas aux mineurs

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé