Atelier truffes

A qui s'adresse cette activité ? : Les accrocs au chocolat
Animateur : Professionnel du chocolat
Cadre : restaurant gastronomique
Zone géographique : Montréal centre ville

Durée : 3H

Langue : Français

Nbre de participants : 15

 

La truffe est au chocolat ce que le millésime est au vin, ou ce que le caviar est aux produits de luxe.

 

Description de l’activité

 

Reveillez le chocolatier qui sommeille en vous ! Si vous êtes un adepte du chocolat cette formule est pour vous. Venez partager un pur moment de bonheur et concevoir vos propres truffes dans un climat convivial.

 

Programme

 

A la fin de cet atelier vous aurez transformé plus d’un kilo de douceurs chocolatées, que vous pourrez emporter chez vous.

 

- Cristallisation du chocolat noir

- Réalisation d’une ganache aromatisée

- Technique du moulage des truffes

- Ecorce aux amandes Dégustation des réalisations